16.01.24

Bien sûr qu’il a du cœur
c’est sous vos yeux sur son étal
entre le ris et les bas-morceaux

et s’il fait ici et là quelques entailles
elles ne sont jamais plus larges non
que le sourire qu’il déploie
en pensant à ses premières amours — leurs initiales
gravées au canif sur des os à moelle

Après la corvée les carcasses
c’est en peignoir qu’il fume jusqu’au purin son cigare Aristocrat

— seule la tripe fait passer le goût des entrailles, disait son père

Il lui aura tout appris
pourquoi les tabliers sont rouge vif
à chaque phalange une poupée
ne pas lésiner sur la crépine
toujours faire dégorger les amourettes avant de les blanchir